Składniki
- ¾ szklanki posiekanej płaskiej natki pietruszki.
- ¾ szklanki czarnych oliwek (takich jak Gaeta, Calamata lub Niçoise (3 1/2 uncji), bez pestek i posiekane)
- ½ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
- 4 filety z sardeli (mielone)
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 1 ½ łyżki świeżego soku z cytryny.
- 1 łyżka posiekanego tymianku.
- Sól i świeżo zmielony pieprz.