Składniki włoskich klopsików

klopsy

• 2 funty mielonej wołowiny, 80% do 90% chudego mięsa.
• 2 duże jajka.
• 1 szklanka bułki tartej, zwykłej lub włoskiej.
• ½ szklanki świeżo startego parmezanu i więcej do dekoracji.
• ½ szklanki drobno posiekanej żółtej cebuli.
• 2 łyżeczki soli koszernej.
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu.
• 1 łyżeczka włoskich przypraw, pomiń, jeśli używasz bułki tartej po włosku.