Ogólnie rzecz biorąc, odgrzane jajka i potrawy z jajek są bezpieczne do spożycia, o ile zostały wstępnie ugotowane do 160 ° F (71 ° C) i odpowiednio przechowywane (5). Surowe jajka należy początkowo ugotować, aż staną się jędrne i nie będą już rzadkie.