Wędzone przegrzebki błyskawiczne ze składnikami sosu pomarańczowo-cebulowego

Wędzone przegrzebki błyskawiczne z sosem pomarańczowo-cebulowym

• 1 pomarańcza bez pestek.
• 1 pomidor.
• 2 łyżki stołowe. Posiekana czerwona cebula.
• 2 łyżki stołowe. posiekana świeża kolendra.
• 1 1/2 łyżki. czerwony ocet winny.
• 1 1/2 łyżki. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.
• Sól.