Lapetiteepicerievegan
Frytki z truflami ziemniaczanymi Idaho®
- 35 funtów oleju do smażenia.
- 30 funtów wytopionego tłuszczu wołowego.
- 50-funtowe pudełko rdzawych Idaho® (60 sztuk)
- 1 butelka oleju truflowego (preferowany olej truflowy La Truffiere lub Urbani) - Wlej olej truflowy do butelki ze spritzerem / sprayem.
- 5 funtów świeżo zmielonego Parmigiano-Reggiano.
- 1/2 funta posiekanego szczypiorku.
- Sól, dobrze.
