Przygotuj swojego wędzarnię do gotowania pośredniego w temperaturze 225 stopni F. Wędz indyka. Wyjmij pierś z indyka z marynaty i umieść ją bezpośrednio na rusztach grillowych. Zamknij pokrywkę i pal w temperaturze 225 stopni F przez około 2 godziny lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna wskaże 150 stopni F (w zależności od tego, co nastąpi wcześniej).