Lapetiteepicerievegan
Redukowanie sosu na kuchence to doskonały sposób na naturalne zagęszczenie sosu bez dodawania środków zagęszczających, takich jak skrobia kukurydziana czy mąka. Oprócz zagęszczania sosu, redukcja powoduje koncentrację smaków, gdy woda, która w przeciwnym razie rozcieńczyłaby intensywne smaki, pogłębia się, gdy następuje redukcja.
