Dodaj masło i olej na 12 do 14-calowej patelni do smażenia na dużym ogniu. Posolić i pieprzyć przegrzebki. Gdy tłuszcz zacznie dymić, delikatnie dodaj przegrzebki, uważając, aby się nie stykały. Podsmaż przegrzebki przez 1,5 minuty z każdej strony.
Dodaj masło i olej na 12 do 14-calowej patelni do smażenia na dużym ogniu. Posolić i pieprzyć przegrzebki. Gdy tłuszcz zacznie dymić, delikatnie dodaj przegrzebki, uważając, aby się nie stykały. Podsmaż przegrzebki przez 1,5 minuty z każdej strony.