Punkty do zapamiętania
- Umieść tusze / kości kurczaka na dużej patelni i zalej zimną wodą. Podgrzej do delikatnego duszenia i usuń wszelkie powstające szumowiny białkowe. ...
- Dodaj warzywa i bukiet garni. ...
- Wywar przecedzić, przelać do czystej patelni i mocno zagotować, aby zredukować wywar i zintensyfikować smak.