Suszenie w piecu pokrojonych kromek - super lekkie opiekanie - działa najlepiej, ale w razie potrzeby można też pokroić chleb poprzedniej nocy i odstawić na ruszcie do rana lub po prostu lekko upiec w tosterze . Najważniejsze jest, aby wysuszyć na zewnątrz, pozostawiając wilgotne wnętrze.