jak sprawić, by placek był gładki

Przykryj flany folią i włóż do płytkiej brytfanny. Wlej wodę na patelnię, aż wypłynie do połowy foremek, następnie piecz przez 45 minut lub do momentu, aż ciasto będzie jędrne. Ta metoda gotowania, oprócz bardziej powszechnej metody gotowania na parze, zapewnia przez cały czas gruby, gładki i bogaty flan leche..