Zamienniki obejmują wodę doprawioną piwem lub białym winem, sok (np. Sok pomarańczowy lub jabłkowy), roztopione masło, mleko (nabiał, mleko kokosowe, orzechowe lub sojowe), pasta miso, bulion grzybowy (płyn z namoczonych suszonych grzybów), oliwka olej, sos sojowy lub herbata.