Podgrzej około 2 łyżeczek oliwy z oliwek na średniej patelni (około 9 cali średnicy) na średnim lub dużym ogniu. Gdy oliwa będzie gorąca (po około 1-2 minutach), rozbij jajko na patelni i smaż przez około 2-3 minuty. Gdy końce się zrumienią, wyjmij z patelni. Posyp gęstą solą morską i świeżo zmielonym pieprzem.