Truskawki można zamrozić w całości, pokroić w plasterki lub pokruszyć, z dodatkiem cukru lub bez. W przypadku całych, niesłodzonych jagód najpierw zamrozić w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Dzięki temu nie będą się później sklejać. Gdy staną się stałe, umieść je w pojemnikach lub torbach zamrażarki.