Ułóż żeberka mięsną stroną do góry na blasze do pieczenia i przykryj folią aluminiową. Pieczemy żeberka do miękkości widelca przez 2 1/2 do 3 godzin. Ustaw brojlera na wysokie, a następnie posmaruj żeberka sosem barbecue z obu stron, aż będą dobrze pokryte. Zachowaj ostrożność podczas ich obracania - mięso będzie wyjątkowo delikatne.