Lapetiteepicerievegan
Najlepsze ziemniaki Ziemniaki o wysokiej zawartości skrobi, takie jak ziemniaki Idaho (zwane także ziemniakami Russet), najlepiej nadają się do frytek. Ta odmiana jest gęstsza i zawiera najmniej wilgoci. Unikaj ziemniaków woskowych, kategorii, która obejmuje te z czerwoną skórką, młode ziemniaki i ziemniaki palcowane.
