W lodówce mielona wołowina, mięso duszone i steki mogą rozmrozić się w ciągu jednego dnia. Pieczeń z kością i cała pieczeń może trwać 2 dni lub dłużej. Po rozmrożeniu surowej mielonej wołowiny będzie można ją przechowywać w lodówce przez 1 do 2 dni. Wszystkie inne kawałki wołowiny można bezpiecznie przechowywać w lodówce przez 3 do 5 dodatkowych dni przed gotowaniem.