Czerwone wino. 3–5 dni w chłodnym, ciemnym miejscu z korkiem Im więcej taniny i kwasowości ma czerwone wino, tym dłużej utrzymuje się po otwarciu. Tak więc jasnoczerwony z bardzo małą ilością taniny, taki jak Pinot Noir, nie będzie trwał tak długo, jak intensywny czerwony jak Petite Sirah. Niektóre wina poprawią się nawet po pierwszym dniu otwarcia.