Hoppin 'John Przepis

Składniki

1. 1/3 funta bekonu lub 1 golonka plus 2 łyżki oleju.
2. 1 żebro selera, pokrojone w kostkę.
3. 1 mała żółta cebula, pokrojona w kostkę.
4. 1 mała zielona papryka, pokrojona w kostkę.
5. 2 ząbki czosnku, posiekane.
6. 1/2 funta suszonego czarnookiego groszku, około 1 i 1/4 filiżanki.
7. 1 liść laurowy.
8. 2 łyżeczki suszonego tymianku.