Zapiekanka ziemniaczana z ziołami z pieczonym czosnkiem i składnikami manchego

Składniki

• 3 główki czosnku, ząbki oddzielone, ale nieobrane.
• 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
• 1 kwarta pół na pół.
• 1 łyżka posiekanego tymianku.
• 1 łyżeczka posiekanego rozmarynu.
• Sól i świeżo zmielony pieprz.
• 5 funtów ziemniaków Yukon Gold, obranych i pokrojonych w bardzo cienkie plasterki.