Składniki
- 4 duże różnorodne pomidory rodzynkowe lub 8 małych do średnich pomidorów.
- 8 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
- 4 łyżki octu sherry lub więcej do smaku.
- Opcjonalnie 4 obrane ząbki czosnku.
- sól i świeży popękany pieprz do smaku.
- 1/2 szklanki drobno mielonego ogórka Użyłam małych perskich ogórków i nie obierałam skórki.