Obróbka cieplna mąki zapewnia zabicie złych bakterii, dzięki czemu mąka może być używana do deserów bez pieczenia i nie tylko. Na szczęście mąka do obróbki termicznej jest dość łatwa. Najłatwiej to zrobić, wkładając mąkę do miski i podgrzewając ją w mikrofalówce do 165 stopni.