Obfita zupa koperkowa ze składnikami kiełbasy i grzanki gouda

Składniki

• 2 łyżki oliwy extra vergine.
• 3/4 funta słodkiej włoskiej kiełbasy.
• 1 średnia cebula, pokrojona w cienkie plasterki.
• 3 średnie cebulki kopru włoskiego - przekrojone na pół, wydrążone i pokrojone w cienkie plasterki.
• 2 gałązki tymianku.
• 6 filiżanek bulionu drobiowego lub bulionu o niskiej zawartości sodu.
• 1 średnia cukinia, pokrojona w cienkie plasterki.
• Sól i świeżo zmielony pieprz.