Lapetiteepicerievegan
Składniki
- Jedna 8 1/2-funtowa pieczeń wieprzowa w koronie, wiązana, ze ściętymi kośćmi.
- 7 suszonych papryczek chili z Nowego Meksyku lub pasilla (1 1/2 uncji), z łodygami i nasionami.
- 2 suszone papryczki chili ancho (1/2 uncji), z łodygami i pestkami.
- 5 dużych ząbków czosnku, 4 ząbki pokrojone w cienkie plasterki.
- 3/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
- Sól koszerna.
- 1 1/2 łyżeczki mielonej kolendry.
