Pół na pół Świetnie nadaje się do zup, sosów i sosów, ponieważ wyższa zawartość tłuszczu zmniejsza prawdopodobieństwo zsiadania się podczas gotowania. Pół na pół można z łatwością zastąpić pełnotłustym mlekiem z dodatkiem niewielkiej ilości wody. Połącz ¾ szklanki pół na pół i ¼ szklanki wody na każdą filiżankę pełnego mleka, które zastępujesz.