Składniki
- 2 funty udka lub udka z kością (lub kombinacja)
- 2 litry bulionu lub bulionu z kurczaka.
- 1/2 szklanki oleju roślinnego.
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej.
- 1 średnia cebula pokrojona w kostkę (około 1 szklanki)
- 1 średnie żebro selera, pokrojone w kostkę (około 1/2 filiżanki)
- 6 ząbków czosnku, posiekanych.
- 1 papryka (zielona lub czerwona), pokrojona w kostkę, około 1/2 szklanki.