Składniki
- 3 cebulki, pokrojone w cienkie plasterki.
- 2 łyżki kaparów.
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki.
- 1 1/2 łyżki świeżego soku z cytryny.
- 1/2 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny.
- 3/4 szklanki majonezu.
- Sól i świeżo zmielony pieprz.
- Cztery 10-uncjowe pstrągi tęczowe bez kości, bez głów i szpilek.