Grillowany bakłażan z octem balsamicznym, fetą i grillowaną bagietką

Składniki

1. 2 1/2 funta małych bakłażanów, pokroić wzdłuż na plastry o grubości 1/4 cala.
2. Gruba sól i świeżo zmielony pieprz.
3. 1 szklanka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
4. 2 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku.
5. 1 szklanka octu balsamicznego.
6. Olej roślinny do grillowania.
7. 1 bagietka, przekrojona wzdłuż na pół.
8. 6 uncji sera feta.