Grillowany Dorsz Z Składnikami Salsa Verde

Składniki

1. 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia plus więcej do smażenia.
2. 3/4 funta małych, złocistych młodych ziemniaków, cienko pokrojonych.
3. 1/2 dużej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki.
4. Sól morska.
5. 3 ząbki czosnku, rozgniecione.
6. 1 1/2 funta fileta z dorsza, pokrojonego na 2-calowe kawałki.
7. 1/2 szklanki wody.
8. 1/2 szklanki drobno posiekanej natki pietruszki.