Grillowane Kanapki z Kurczakiem z Mozzarellą, Pomidorami i Bazylią

Składniki

1. 1/4 szklanki plus 2 łyżki oliwy extra vergine.
2. Drobno starta skórka z 1 cytryny.
3. 1 1/2 łyżki świeżego soku z cytryny.
4. 1 łyżka liści tymianku.
5. 2 ząbki czosnku, posiekane.
6. Sól koszerna i świeżo zmielony pieprz.
7. 2 pomidory, pokrojone w cienkie plasterki.
8. Dwanaście 1/2-calowych kotletów z piersi kurczaka (2 1/2 funta)