Grillowany kurczak i sałatka jarzynowa z dodatkiem cytryny i papryki winegret

Składniki

1. 1/3 szklanki plus 3 łyżki oliwy z oliwek.
2. 1 łyżeczka suszonego tymianku.
3. 1 funt piersi z kurczaka bez kości, bez skóry (około 3)
4. 1 łyżeczka soli.
5. 3/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
6. 1/4 funta grzybów shiitake, łodygi usunięte.
7. 4 marchewki, pokrój po przekątnej w plastry o średnicy 1/4 cala.
8. 1/2 łyżeczki musztardy Dijon.