Lapetiteepicerievegan
Wydaje się, że mąka kokosowa ma niższy indeks glikemiczny wynoszący 51, co oznacza, że powinna powodować mniejszy wzrost poziomu cukru we krwi niż mąka pszenna, która ma indeks glikemiczny 69. Dzieje się tak, ponieważ mąka kokosowa ma wysoką zawartość tłuszczu i błonnika, co pracować, aby spowolnić uwalnianie cukru we krwi.
