Dżem brzoskwiniowo-imbirowy
- 3090 g brzoskwiń (około 36 średnich brzoskwiń), obranych ze skórki i grubo posiekanych, pestki odrzucone.
- 2060 g cukru pudru.
- 125 g świeżego imbiru (około ½ filiżanki), obranego i drobno posiekanego.
- 260 g soku z cytryny (około 1 szklanki)
- 20 g masła (około 2 łyżki), opcjonalnie, patrz poniżej.
- Wzmacniacz smaku:
- skórki brzoskwiń.
- 1 szklanka wody.