Składniki kurczaka po burbonie czosnkowym

Składniki

• 3 funty uda z kurczaka z kością i skórą.
• Sól i pieprz.
• 3 łyżki masła.
• 1 łyżka oliwy z oliwek.
• 1 cebula pokrojona w plasterki.
• 8 ząbków czosnku zmiażdżonych.
• 2 szklanki bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu.
• 1 szklanka whisky bourbon.