Smażone Pikle z Pikantnym Majonezem

Składniki

• 1/2 szklanki mąki uniwersalnej.
• Olej roślinny lub wytopiony tłuszcz z kurczaka (schmaltz) do smażenia w głębokim tłuszczu.
• 1/2 szklanki majonezu.
• 5 pikli kwaśnych lub koperkowych, pokrojonych wzdłuż na ćwiartki.
• Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
• 1 szklanka panko (japońska bułka tarta)
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne.
• 2 duże jajka, lekko ubite.