Składniki świeżego sera koziego i chrupiącego dipu szalotkowego

Składniki

• 1 funt dużych szalotek, cienko pokrojonych.
• 1 1/2 szklanki oleju arachidowego do smażenia.
• 6 chlebków pita, podzielonych poziomo.
• Sól.
• pieprz cayenne.
• 1/2 funta świeżego sera koziego w temperaturze pokojowej.
• 1/2 szklanki śmietany.
• 1/2 szklanki pełnego mleka.