Skrobia sprawia, że puree ziemniaczane są lepkie. Jeśli chcesz, aby Twoje tłuczone ziemniaki nie stały się gumowate, polecam użyć Ricer do ziemniaków. W przeciwnym razie nadal możesz zrobić puszyste puree ziemniaczane bez ricera, używając zamiast tego młynka do żywności. Oba będą działać najlepiej, ponieważ rozkładają ziemniaki bez nadmiernego zacierania.