Sałatka z Eskaroli i Pieczonych Brokułów z Składnikami Sosu Anchovy

Składniki

• 4 filety z anchois, odsączone i posiekane.
• 2 ząbki czosnku, posiekane.
• 2 duże żółtka.
• 1 łyżka świeżego soku z cytryny.
• 3/4 szklanki plus 2 łyżki oliwy extra vergine.
• 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki.
• 2 łyżeczki posiekanego majeranku.
• Sól.