Sałatka z endywii z dodatkiem persymonów i orzechów laskowych

Składniki

• 1/2 szklanki orzechów laskowych.
• 1 funt endywii belgijskiej, pokrojonej w poprzek na 1-calowe kawałki.
• 1 funt radicchio lub Treviso, rozdarty.
• 1 gruszka Bosc - pokrojona na ćwiartki, wydrążona i pokrojona w kostkę 1/2 cala.
• 1 persimmon fuyu, pokrojony w kostkę 1/2 cala.
• 4 uncje rukoli dla dzieci.
• 2 łyżki musztardy Dijon.
• 2 łyżki świeżego soku z cytryny.