Aby złożyć: W ognioodpornym naczyniu do pieczenia o wymiarach 9 na 13 cali, nałóż łyżkę około 1/4 sosu pomidorowego na spód. Na wierzchu warstwę smażonego bakłażana; plastry bakłażana mogą się lekko pokrywać. Na wierzch ułóż około 1/3 plastrów mozzarelli. Posyp około 1/4 parmezanu i sera provolone.