Składniki na frytki z bakłażana

Przepis na chipsy z parmezanu z bakłażana

• 1 średni bakłażan.
• 1 szklanka mąki.
• 1 łyżeczka soli koszernej.
• 1/2 łyżeczki świeżo popękanej papryki.
• 2 jajka.
• 1/2 -1 szklanki świeżo startego parmezanu.
• 1 / 4-1 / 2 szklanki bułki tartej.
• olej do smażenia.