Składniki Bakłażan Parm Bites

Składniki 1x 2x 3x

• 2 średnie bakłażany (łącznie około 2 ½ funta)
• 2 szklanki bułki tartej w stylu włoskim (patrz uwaga Kelly)
• 3/4 szklanki startego parmezanu.
• 3 duże jajka.
• 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu.
• Olej roślinny do smażenia.
• 1 szklanka sosu marinara domowej roboty lub kupionego w sklepie.
• Posiekana natka pietruszki do dekoracji.