Składniki sałatki z bakłażana, soczewicy i bulguru

Składniki

• 1 szklanka soczewicy.
• 5 szklanek wody.
• 2 łyżeczki soli.
• 1 szklanka bulguru.
• 5 łyżek oliwy z oliwek.
• 1 cebula, posiekana.
• 1 bakłażan, obrany, pokrojony w ćwiartki i cienko pokrojony.
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego.