Irish Soda Bread to szybki chleb, który nie wymaga żadnych drożdży. Zamiast tego cały zakwas pochodzi z sody oczyszczonej i maślanki. Ten przepis na irlandzki chleb sodowy jest autorstwa mojej babci i jest ceniony w mojej rodzinie od lat. Jest gęsty, ale miękki i ma niesamowicie chrupiącą powłokę zewnętrzną.