Zupa Curry Marchewkowa z Składnikami Oleju Estragonowego

Składniki

• 3/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
• 1 duża biała cebula, grubo posiekana.
• 2 ząbki czosnku, cienko pokrojone.
• 1 łyżka posiekanego, obranego imbiru.
• 2 łyżeczki curry Madras w proszku.
• 1 1/2 funta marchewki, pokrojonej w cienkie plasterki.
• 7 filiżanek wody.
• 1 łyżeczka cukru.