Sałatka z Kędzierzawo-Endywią ze składnikami na naleśniki ziemniaczano-jabłkowe

Składniki

1. 1/3 szklanki śmietany.
2. 1/4 szklanki mleka.
3. 2 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku lub szczypiorku.
4. 1/4 łyżeczki octu winnego.
5. 1 3/4 łyżeczki soli.
6. 1 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
7. 1 funt ziemniaków do pieczenia (około 2), obranych.
8. 3 cierpkie jabłka, takie jak Granny Smith, wydrążone.