Dodaj jabłka do dużego garnka i polej wodą, sokiem z cytryny, laskami cynamonu, solą i wymieszaj. Przykryj i gotuj na wysokich obrotach przez 4 godziny. Wymieszaj jabłka, aby je rozbić, w razie potrzeby rozbijając. Aby uzyskać gładszy mus jabłkowy, użyj blendera zanurzeniowego i miksuj do uzyskania pożądanej konsystencji.