Chrupiące składniki smażonego kurczaka

Składniki

1. 4 funty kurczaka (pokrojone na 8 kawałków z odrzuconym kręgosłupem)
2. 2 szklanki maślanki.
3. 1 łyżka soli koszernej.
4. 2 łyżeczki gruboziarnistego czarnego pieprzu.
5. Opcjonalnie 2 łyżki ostrego sosu.
6. 2 szklanki mąki.
7. 1 łyżeczka papryki.
8. olej rzepakowy do smażenia.