Składniki
- 1 (15 uncji) czarnej fasoli, odsączona i opłukana.
- 1 (15 uncji) pełnoziarnistej kukurydzy, odsączonej.
- 1 jalapeno, pozbawione nasion i usunięte błony, pokrojone w kostkę.
- ½ szklanki czerwonej cebuli pokrojonej w kostkę.
- 2 ząbki czosnku, posiekane.
- ¼ szklanki posiekanej kolendry.
- ¼ szklanki octu z białego wina.
- ¼ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.