Dorsz ze składnikami z czosnkowych pomidorów i ziemniaków

Dorsz z czosnkowymi pomidorami & Ziemniaki

• 2 ząbki czosnku.
• 1 funt młodych ziemniaków (około 8)
• 14-uncjowe pomidory pokrojone w kostkę.
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina, takiego jak pinot grigio.
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
• 3/4 łyżeczki soli koszernej (1/2 łyżeczki + 1/4 łyżeczki)
• 1/4 łyżeczki + 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
• 1/4 łyżeczki pokruszonej czerwonej papryki.